Das beinhaltet die Ausbildung:
- Umfangreicher Einsatz in allen relevanten Bereichen der Küche:
- Speisen vorbereiten, zubereiten, anrichten und ausgeben
- Kochen auf höchstem Niveau
- Umgang mit ausschließlich frischen Waren
- Zubereitung von sämtlichen Beilagen durch echte Handarbeit
- Waren fachgerecht annehmen, kontrollieren und einlagern
- Einsetzen von professioneller Küchentechnik und Arbeitsgeräten
- Produkte präsentieren
- Mithilfe bei der Erstellung der Speisekarten
- Grundlegende Kenntnisse im Servicebereich